About #
Mennyei Dinoszaurusz leves recept! Két okból is dinoszaurusz a legjobb elnevezés. Egyik oka az, hogy dinoszaurusz káléval készül, másik oka, ha megesszük, olyan erősek leszünk, mint a dinoszaurusz. Igaz vagy nem igaz, járjunk utána együtt. :)
35 perc
Ingredients #
- 4 db bojtorjángyökér
- 4 szál zellernyél
- 2 db sárgarépa
- 2 db petrezselyemgyökér
- 1 csomó enoki gomba/tűgomba
- 6 szál dinoszaurusz kálé / fekete kálé
- 6 db galléros káposzta levél vagy egy kis fej kelkáposzta
- 1 db póréhagyma
- 10 szem egész feketebors
- 70 g friss gyömbér
- 70 g friss turmeric vagy 1 evőkanál kurkuma por
- 1 evőkanál szójaszósz
A tálaláshoz:
- 10 szál zöldhagyma
apróra vágott petrezselyemlevél
Steps #
Ez itt a fekete kálé, más néven kaliforniai vagy dinoszaurusz kálé. Nagyon könnyen megterem a kiskertben, társával az orosz vörös fodrossal és az áttelelő zöld fodrossal együtt.
Ha a kálé mégsem elérhető, helyettesítsük zöld káposztalevelekkel (collard green) vagy karalábé, brokkoli, karfiol levelével. Ha egyik sincs, tegyünk a levesünkbe egy kis fej kelkáposztát. A képen a nem fejesedő káposztaleveleket, a "galléros" káposztát látjuk. A zöld levelekből kihúzzuk a vastag ereket, felsodorjuk és csíkokra vágjuk. Beletesszük egy gőzedénybe és 10 perc alatt átgőzöljük.
A zöldségeket mossuk, daraboljuk, beletesszük egy fazékba.
A bojtorjángyökeret megtisztítjuk, karikára vágjuk, a fazekunkba tesszük, felöntjük vízzel. A bojtorjángyökér a levegőn gyorsan oxidálódik éppen úgy, mint a krumpli vagy a batáta, ha már megtisztítottuk, tartsuk addig víz alatt, amíg a fazékba nem kerül.
A turmeriket és a gyömbért összeturmixoljuk egy pohár vízzel és hozzáöntjük a levesünkhöz. Beleszórjuk az egész bors szemeket, alacsony sótartalmú és nem csípős fűszerekkel fűszerezzük. Felforraljuk a levesünket és lassú tűzön 10 percig főzzük.
Az enoki gombának a vastag tönkjét levágjuk, víz zuhany alá tesszük pár másodpercre.
Az utolsó pillanatban szórjuk csak a levesünkbe, 1-2 perces főzésre.
Tálaláshoz rátesszük a dinoszaurusz levesünkre a párolt leveleket, megszórjuk zöldhagymával, friss petrezselyemlevéllel. Ezt most itt még azon melegében mind megesszük és várjuk a hatást :)
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published